Rosée d’Audrey - Effervescent rosé - Domaine du Ry d’Argent

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La rosée d’Audrey est le premier effervescent du domaine du Ry d’Argent. Cette bulle
nous rappelle la fraicheur de la rosée du matin. Sa couleur soutenue évoque un
lever de soleil d’automne. Ce rose tirant sur le rouge groseille et sillonné de notes
flamboyantes révèle pourtant un goût subtil et harmonieux. Parce que l’habit ne fait
pas le goût! Cette première création porte le doux prénom de l’épouse du vigneron et
les initiales R.A. font écho au nom du domaine. L’étiquette, élégante et résolument
contemporaine, se pare d’argent et arbore une rose perlée de rosée, roses que l’on
pourra toujours apercevoir au pied des vignes du domaine du Ry d’Argent.

Notes de dégustation:
Un vin élégant, rosé, aux bulles légères. La mise en bouche est assez ample, nez
floral, pointe de fruits rouges. L’effervescence est belle et persistante. Une présence
aromatique sur le fruit rouge bien présente. Un rapport acidité et sucres résiduels
bien équilibré. Bonne présence en bouche. Un vin complexe avec beaucoup de
personnalité.

Procédé de vinification:
Vignes à rendement moyen
Vendangé à la main
Pressé directement après vendange en grappe entière
Sélection des jus au pressoir selon la méthode champenoise
Clarification des jus
Débourbage à froid des moûts
Lancement de la première fermentation alcoolique à température basse (entre 14 et
16 degré) durant 6 à 8 semaines
Soutirage des vins de base et élevage de 5 mois en cuve inox
Lancement de la seconde fermentation bouteille par le procédé de la méthode
champenoise
Temps sur lattes de minimum 9 mois
Passage sur pupitre pour le remuage suivi du dégorgement


Formule: Livraison par Namur Boutik
Commerçant: Domaine du Ry d'Argent


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